Descrizione
Scopri il sapore speciale del nostro Cammello dell’Epifania, una tradizione del Varesotto.
E’ il dolce più diffuso durante l’epifania ma non supera i confini del varesotto e la sua origine resta un mistero.
La forma del cammello era stata scelta come omaggio alla sua forza e capacità di sopportazione nelle traversata, quindi legato al viaggio dei Re Magi.
Gli ingredienti alla base sono semplici: burro, farina e acqua. C’è poi lo zucchero semolato per fare la crosta caramellata. La lavorazione della pasta sfoglia non è certo semplice e veloce ma il risultato è buonissimo.
Poi ci sono dei piccoli ingredienti e pratiche che restano segrete per un sapore inconfondibile.
La farcitura va dalla crema pasticciera o chantilly ma è buono anche “semplice”.
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